Dieser Rotwein stammt aus speziell ausgewählten Trauben aus den Weinbergen «Le Fonti» und «Saraceno» in Bevagna. Ein Wein mit großer Struktur und Eleganz und langer Reifung, die im Familienweingut in Umbrien stattfindet, welches biologisch zertifiziert ist.
Die Reben für diesen Rotwein wachsen auf den Familienweinbergen von Bevagna in einer Erde aus einem Ton-Schlamm-Gemisch und werden in den Monaten September und Oktober von Hand geerntet.
Sein herrliches Rubinrot mit Granatfärbungen fasziniert ebenso wie sein Duft nach wilden Veilchen und Kirschbrandy. Dazu kommt eine süße feine Würze durch den Graphit im Boden. Sein besonderes Aroma kommt einerseits durch die kalte Vormazeration bei 12°C für 20 Stunden und seine zweifache Reifung von einerseits 18 Monaten in großen Fässern, gefolgt von mindestens 12 Monaten in der Flasche.
Passend zu Fleischgerichten, Prosciutto und Wurstwaren sowie hervorragend auch zu Käse oder als schöner Ausklang eines Tages.
- 70% Sangiovese, 15% Sagrantino, 15% Cabernet und Merlot
- Alkohol: 13,5 – 14,5 % Vol. (je nach Jahrgang)
- Serviertemperatur: 16 – 18°C
