Die langsame Reifung der Trauben und eine späte Weinlese (von Ende September bis Mitte Oktober) sind das Geheimnis von diesem Wein. Dies fördert auch die Extraktion von Farbe und Aromen in der Phase der Gärung und Mazeration. Die Trauben werden von Hand geerntet. Der Wein wird in Edelstahltanks vergoren. Ein Teil des Weines wird dann abgezogen und für 8 Monate in Barrique-Fässern gelagert.
Mit seiner schönen, glänzenden, rubinroten Farbe ist dieser komplexer und eleganter Wein mit köstlichen Aromen von reifen roten Früchten, einen runden Gaumen mit gut ausbalancierten, geschmolzenen Tanninen ein schöner Begleiter zu mediterranen Gerichten und gegrilltem Fleisch.
Rebsorten: Syrah, Grenache, Mourvèdre
Serviertemperatur: 18°
